Sistema HACCP — Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Diseño, implementación, validación y verificación de planes HACCP, según la norma venezolana NTF 4073:2022 y el Codex Alimentarius. 24 horas, 100 % práctico.
HACCP
Ver el programaFormación técnica en normas y desarrollo de liderazgo, con metodología experiencial. Nadie aprende un sistema de gestión escuchando a alguien leer diapositivas.
Los programas se dictan en la planta, con el equipo que después va a sostener el sistema y sobre los procesos reales de la empresa: sus productos, sus peligros y sus registros. Cada participante termina con algo hecho, no con apuntes.
La capacitación tradicional explica primero y aplica después, si queda tiempo. El aprendizaje experiencial invierte esa secuencia, y por eso lo aprendido sobrevive a la sesión.
Talleres con inscripción individual, para profesionales que asisten por cuenta propia.
En El Vigía, en el estado Mérida y en el resto del país según proyecto.
Sesiones sincrónicas, con el componente experiencial adaptado al formato virtual.
Sí. Trabajo en todo el territorio nacional y de forma remota fuera del país. Para trabajos fuera de la región andina, los costos de traslado se acuerdan en la propuesta.
Siempre. El diagnóstico previo existe para eso: los ejemplos, los casos y el vocabulario se ajustan al proceso real del cliente.
Sí. Son servicios independientes y muchas empresas contratan únicamente la formación de su equipo.
Sí, como evidencia de competencia del personal.
Todos los programas, filtrables por norma de referencia. Los precios dependen del número de participantes, la modalidad y la sede: solicita una propuesta.
Diseño, implementación, validación y verificación de planes HACCP, según la norma venezolana NTF 4073:2022 y el Codex Alimentarius. 24 horas, 100 % práctico.
HACCP
Ver el programaLos siete principios del HACCP condensados en dos días, sobre la NTF 4073:2022 y el Codex Alimentarius. Para equipos que necesitan la base sin parar la…
HACCP
Ver el programaLos requisitos de la norma ISO 22000:2018 y la metodología para diseñar el sistema de gestión que los sostiene. 16 horas.
ISO 22000
Ver el programaFormación de auditores internos del sistema HACCP: documentación, programa de auditoría, ejecución e informe, bajo los criterios de la ISO 19011.
HACCP · ISO 19011
Ver el programaEl recorrido entero: buenas prácticas de fabricación, HACCP, ISO 22000:2018 y auditoría interna de ambos sistemas. 72 horas. Incluye auditor interno HACCP e ISO 22000.
BPF · HACCP · ISO 22000
Ver el programaPrograma largo de siete módulos que transforma el cumplimiento normativo en ventaja competitiva, desde las BPF hasta la cultura de inocuidad. 112 horas.
BPF · HACCP · ISO 22000
Ver el programaSiete módulos que integran calidad e inocuidad en un solo sistema: HACCP, ISO 22000:2018, ISO 9001:2015 y auditoría interna. 112 horas.
HACCP · ISO 22000 · ISO 9001
Ver el programaCómo determinar, documentar, implementar y verificar un programa de defensa alimentaria: protección frente a la adulteración intencionada. 16 horas.
FSSC 22000
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FSSC 22000
Ver el programaPrograma formativo para supermercados y cadenas de retail: manipulación, almacenamiento y exhibición según ISO 22002-100, -5 y -7. 8 horas teórico-prácticas.
ISO 22002
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