Consultoría y Auditoría

Acompañamiento a empresas en la implementación, mantenimiento y certificación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Con criterio de auditor acreditado desde el primer día.

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¿Qué hago?

1

Implementación de sistemas de gestión

Diseño e implementación completa bajo ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 v6 e ISO/IEC 17025, desde la definición del alcance hasta la auditoría de certificación.
2

HACCP y NTF 4073:2022

Análisis de peligros y puntos críticos de control, y adecuación a la norma venezolana en cuya elaboración participé como miembro del comité técnico.
3

Diagnóstico y análisis de brechas

Evaluación del estado actual contra los requisitos de la norma, con informe de hallazgos y plan de cierre priorizado por riesgo.
4

Auditorías internas

Ejecución con criterio de tercera parte, para que los hallazgos aparezcan antes de que los encuentre el organismo certificador.
5

Preauditoría de certificación

Simulacro completo de la auditoría externa, con informe y plan de corrección antes de la fecha real.
6

Documentación del sistema

Política, procedimientos, instructivos y registros. El objetivo es siempre el mínimo documento necesario, no el máximo posible.
7

Acompañamiento hasta la certificación

Presencia durante la auditoría externa y gestión del cierre de no conformidades.
Logotipo de la norma ISO/IEC 17025
Sello del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000
Sello de empresa certificada en la norma ISO 9001:2015
Insignia de facilitador acreditado en metodología CEFE, código VE1125_242
Insignia de Líder Desarrollador del Modelo MAPS
Insignia de Coach Integral certificado por VENCOACH
Insignia de miembro de la Cámara Internacional de Conferencistas
Logotipo del esquema de certificación FSSC 22000
Carlos González de pie sosteniendo un portátil

¿Cómo trabajo?

1

Diagnóstico

Visita, revisión documental y entrevistas. Al cierre entrego un informe con la brecha real respecto de la norma y una estimación honesta de tiempo y esfuerzo. Si el proyecto no es viable en el plazo que usted necesita, se lo digo en esta fase y no en la cuarta.
2

Planificación

Definición del alcance, cronograma, responsables internos y entregables. Cada actividad queda con nombre y fecha, porque lo que no tiene responsable asignado no se ejecuta.
3

Implementación

Documentación, adecuación de procesos y formación del personal involucrado. Trabajo con el equipo interno, no en lugar de él: al final del proyecto la empresa debe poder sostener el sistema sin mí.
4

Verificación

Auditoría interna completa con criterio de tercera parte, redacción de hallazgos y seguimiento de las acciones correctivas hasta su cierre efectivo.
5

Certificación

Preauditoría, acompañamiento presencial durante la auditoría externa y gestión del cierre de no conformidades con el organismo certificador.

Sectores que atiendo

Mi mayor profundidad está en alimentos y bebidas, que es mi formación de origen. Los requisitos de ISO 9001, sin embargo, aplican a cualquier sector.

  • Industria de alimentos y bebidas
  • Laboratorios de ensayo y calibración
  • Manufactura
  • Servicios

¿Qué obtiene la empresa?

  • Un sistema implementado y operativo, no solo documentado
  • Personal formado y capaz de sostenerlo
  • Documentación proporcionada al tamaño real de la organización
  • Auditoría interna ejecutada y hallazgos cerrados
  • Preparación efectiva para la auditoría de certificación

Quién acompaña el proceso

Coautor de la NTF 4073:2022, la norma venezolana de HACCP, y auditor de terceras partes de FONDONORMA desde 2022. Auditar sistemas ya certificados es lo que permite implantarlos sabiendo de antemano qué se sostiene el día de la auditoría y qué se cae.

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